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社長の想い

多業態&ブランドで業界に旋風を巻き起こす!
株式会社Foolish

将来性×革新性=まだ見ぬワクワク!
飲食事業を軸にクリエイティブを楽しむ。

株式会社Foolish
代表取締役 井上 和明

飲食&広告の相乗効果で、急成長を続けている

飲食事業(BAR、居酒屋、イタリアン等)と、広告事業(グルメクーポン等のフリーペーパー制作・発行)を巧みに組み合わせることで発展。2011年に設立された新進企業ながら、すでに岡山と香川で合計7店舗を展開している株式会社Foolish。率いるのは井上和明社長。「新たな事に挑戦し続ける事」という経営理念どおり、“攻めの経営”を通じてビジネスを拡大。各店舗とも連日多くのお客さまで賑わっており、グルメサイト等でも高評価を獲得している。

同じブランド(屋号)でのチェーン展開が一般的な業界にあって、同社はオリジナル路線を貫いており、イタリアンや居酒屋、BARなど、さまざまな業態を運営している。また、店舗ごとのコンセプトはもちろん、店名にもこだわりを見せており、「4階のイタリアン」などは、同社のカラーを表現している代表例だろう。一風変わった戦略を通じて、岡山と香川の飲食業界に旋風を巻き起こしている井上社長の頭には、どんな将来が描かれているのだろうか。

マーケティングに基づいた戦略が成功をもたらした

圧倒的な決断力とスピードを武器に躍進を続けてきたFoolish。一見無謀とも思える急拡大の裏には、緻密に計算された考えと、細かなマーケティングから導き出された「勝利の方程式」が秘められていた。

「何よりも重要視しているのはマーケティング。空き店舗の情報をいただいたら、店舗周辺の人口調査を行い、さらに昼夜の人の流れなどを細かく調べあげます。そこから業態・価格帯・メニュー・コンセプトなどを考案し、『誰に対して、どういった料理やサービスを提供するのか?』を明確にしていくイメージですね」。

「多くの人に幅広く支持されるお店づくりをした方がいい、と思われる方もいらっしゃると思いますが、対象が広くなり過ぎると特徴のない曖昧なお店になってしまいます。だからこそ、ウチを利用してくださるお客さまを、なるべく具体化するように心がけています」と教えてくれた。その辺りの手法や感覚は、さまざまな経験を重ね絶えず勉強してきた賜物だろう。

雇用条件や労働環境などの働き方を整備

設立から右肩上がりの成長を続けてきたが、そろそろ転換期を迎えていると語る井上社長。次なる出店を見据えながらも、労働環境の整備や一人ひとりのキャリア形成に力を注ぐという。

「ここまで急成長できた一番の要因に、スタッフ一人ひとりのがんばりがあります。このままの出店ペースを維持するのは難しいので、今後は残業時間の削減であったり、個々に合ったキャリアを用意してあげたりと、中身を強化するタイミングが来たと感じています。また、それぞれの個性を尊重することで長所を引き出し、結束力を高めていきたいとも考えています。減点ではなく、常に「加点」するという考えのもと、社員のヤル気やモチベーションを刺激、店舗運営に関してもみんなに任せていきたいというのが本音ですね」。

週休2日制の導入に向けた動きや福利厚生の整備など、同社ならではの「働き方改革」も少しずつ進行中。誰もが余裕をもって働ける会社をつくりあげるため、今後は採用活動も強化するそうだ。

先輩経営者たちと過ごす時間が最高の教材となる

視野を広げるために参加した地元の企業家団体で、未来につながる素晴らしい出会いがあったという。

「ずっと社長業だったこともあり、誰かに注意されたり、怒られたりすることがなかったんですね。でも、その団体に参加するようになってから、同じ経営者の方に怒られるようになって…。以前は本やネットから知識を得ていたのですが、今はそこに助言という最高の“リアリティ”が加わりました。経営者たちと交わす一言一言が、最高の教材になっています」。

飲食や広告に加えて、最近では不動産事業にも着手。ビジネスの多角化を進めており、ますます成長スピードを加速させていくだろう。

「今後は飲食コンサルのようなことも検討中。培ってきたシステムをパッケージ化し、暖簾分けに近い形で、発展できたらと考えています。弊社のノウハウをより多くの方に知ってもらえたら嬉しいですよね」。

若きリーダーに率いられ、地域の飲食業界にニューウェーブを送り込んでいるFoolishから、しばらくは目が離せなくなるだろう。

取材:Goen 2018/6/29

社長プロフィール

「趣味は仕事」と言いきる仕事人間。しかし、国内外を問わず、さまざまな場所を旅行しており、海外志向も高い。「自分よりもみんなにスポットライトが当たることが嬉しい」と語る、社員思いのオーナー。

会社概要

会社名 株式会社Foolish
設立年月 2011年11月
代表取締役 井上 和明
社員数 10名
(2018/7/12 現在)
平均年齢 30歳
(2018/7/12 現在)
事業内容 飲食事業、広告事業、不動産事業
本社所在地 岡山県岡山市北区表町3-20-19 エスティーム表町3F
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